Re: Cambio en la relación de precios entre primeros, segundos y postres
Mi sensación es que .los primeros y los postres han subido de precio de forma considerable, en parte por la mejora de los mismos en cuanto a elaboracion, emplatado, incluso materia prima...
No tengo tan claro que los segundos hayan bajado y si lo han hecho es en aquellos que podían bajar (los platos menos dependientes de la calidad de la materia prima).
A la hora de evaluar un restaurante hay que fijarse más en los primeros y sobre todo en los postres para ver cuanto de cocinero hay detrás, para ver si solo se preocupa del plato principal y lo demás a granel.