Mi madre prepara unas croquetas muy similares a tus buñuelos de coliflor y

Mi madre prepara unas croquetas muy similares a tus buñuelos de coliflor y bacalao. Creo que la única diferencia es que los empana antes de freírlos :-)

Pero me ha sorprendido que le eches manzana al ajoblanco... Yo también lo hago, junto con un poco de pepino. Aunque en casa le llamamos "gazpacho". En la sierra de Córdoba todavía puedes encontrarlo en algunos bares de pueblo dentro de lo que parecen recipientes llenos de horchata.