Re: Gastronomia clásica de Madrid
Ver mensaje de Pepeiglesias Hola Pepe,
el artículo quizá se aleja un poco de lo que su título afirma. Me resulta un poco eco de tendencias modernas que se pueden leer en cualquier lugar.
No obstante hay una cosa cierta y es que últimamente Madrid está muy movido y eso es bueno. Eso no significa que se pierdan los lugares de siempre, ni de la cocina de siempre; eso sería horrible. Pero sí se ve un movimiento lleno de gente con ganas, con ideas, ímpetu. Gente con ganas de hacer las cosas de otra manera.
De vez en cuando me paseo a media mañana por el centro de Madrid, cuando comienzan las aperturas, los repartos, etc y realmente edificante ver la cantidad de cosas que se están haciendo y cómo. Esa cantidad de ideas y energía tiene que dar un fruto positivo, ¡seguro!
Saludos,
Jose