Coincido completamente contigo. La gastronomía japonesa es un amplia, diversa y

Coincido completamente contigo. La gastronomía japonesa es un amplia, diversa y rica, y muchas veces, atendiendo a los restaurante la ofrecen fuera de Japón, parece que sólo está localizada en el pescado crudo, pero como bien señalas, para nada es así. Pasa lo mismo con la mayoría de restaurantes españoles fuera de nuestro país.
El sukiyaki es de los platos que hay que probar al menos una vez en la vida y especialmente si es con wagyu. Todavía soñamos con el que probamos en Kyoto…;-)