Re: Las Anchoas de Cantabria con Sello de Calidad Controlada pueden ser de Marruecos
Ver mensaje de PicualA este respecto, hace tiempo que el besugo más apreciado por los asadores guipuzcoanos es el denominado "voraz" en las costas andaluzas, que los asentadores de pescado vascos adquieren en Tarifa, pagándolo a precios de escándalo y en cualquier caso, reconociendo su calidad y no engañando a nadie... es complicado defender el producto de la tierra, en un mercado tan globalizado como el nuestro y en cualquier caso, es un aliciente conocer y apreciar la calidad venga de donde venga, lo que sería señal de un cierto cosmopolitismo en estos tiempos de acatetamiento general... Desgraciadamente los Consejos Reguladores no defienden al consumidor, están para promocionar sus productores, que son los que los sostienen... algo legítimo y quizás necesario para la defensa de los mercados, pero que desde nuestro punto de vista, como curiosos compulsivos y "degustadores de lo bueno", no nos sirve de gran ayuda y ahora con la apertura al mercado global, menos que nunca
saludos!