Información de Restaurantes en Cantabria

Royal de erizos con manzana verde y cítricos

Royal de erizos con manzana verde y cítricos

Recordareis los seguidores de este blog, que “Con Sincio” nació con la idea de tratar el producto que tenemos a mano en nuestra Cantabria y propagar sus recetas, tanto clásicas de nuestra cocina como innovadoras, con el producto y nuestros cocineros como protagonistas. Desviados durante unos meses de este camino, volvemos al mismo, no en exclusiva, y en esta ocasión con un producto que seguro a muchos de vosotros no os resultará muy familiar.

Tres fundamentos tiene esta entrada del blog: los erizos de mar, el royal y el cocinero Javier Ruiz de Restaurante Sambal de Noja, que siempre ha sido mi asesor.

Los erizos de mar

Siempre los vi en la costa de nuestra tierra, pero mi primer...

Las Anchoas de Cantabria con Sello de Calidad Controlada pueden ser de Marruecos

No, no es un engaño ni fraude del productor, es que la ley lo ampara. Efectivamente, el Sello de Calidad Controlada de anchoas de Cantabria otorgado por el Gobierno de Cantabria...

Recomendaciones para Ruta Gastronómica por Cantabria y Vizcaya

Por el momento tan sólo tenemos claro que nuestro restaurante de "fin de fiesta" será Azurmendi, pero nos gustaría también conocer al menos un buen restaurante de carne y otro...

Restaurantes en Cantabria ¿Cuál me recomendáis?

Salgo hacia cantabria, tengo la lista ya hecha de los garitos que quiero visitar, la economía aprieta y no voy a poder ir a todos los que quisiera, aunque sé que no tienen nada...

¿Qué dos restaurantes con estrella Michelin me recomendais en Cantabria?

Conozco tres de los cinco (Cenador de Amós, El Nuevo Molino y El Serbal) y los tres están muy bien, para mí de notable alto. A ver si antes de fin de año voy a Annua Gastro, del...


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