Re: Cocina y maridaje: condenados a entenderse
Ver mensaje de AntoDavilaMuy cierto.
Para mi el reto es que un cocinero sea capaz de hacer un menú degustación coherente y con un hilo conductor. Creo que con un menú coherente, no es necesario estar cambiando de bebida en cada uno de los 12 platos (o 40).
Creo que el paladar tiene un límite de mareo, al menos el mio
Un saludo