Re: Ecologistas contra el Bulli
He estado leyendo tanto del proyecto presentado por Ferran y Juli como de las protestas del colectivo ecologista. En resumen, para situaros daré mi opinión sobre ambos temas.
En primer lugar, creo que no ha sido correcta la evolución del proyecto de Adrià, ya que por lo que he leído se han presentado 3 propuestas, ampliando sucesivamente la superficie de la construcción: un 20% más de la superficie del Bulli inicial, posteriormente un 50% y por último un 280% (un total de 3.132 metros cuadrados). La ampliación propuesta me parece algo excesiva.
Respecto a los ecologistas, me parece una actitud un poco hipócrita el estar en contra del proyecto sólo cuando mayor repercusión mediática tiene. Con esto no quiero decir que existieran ciertas asociaciones que desde los orígenes estuviesen en contra ejerciendo su pleno derecho, hablo de todos los que se han sumado a la "moda".
Por otra parte, otro de los aspectos (al parecer de gran peso dentro de las protestas) es la intención por parte de Ferran de construir un museo en las mismas instalaciones para mostrar la historia de El Bulli; las asociaciones ecologistas alegan que debido a la notoriedad del chef catalán la afluencia de público a este espacio será elevada, llegando a ser perjudicial para el entorno. Para concluir, estas asociaciones presentas hasta una decena de leyes que el proyecto quebrantaría si se llevase a cabo.
Mi opinión es totalmente contraria a la modificación de leyes con el fin de beneficiar a una persona al igual que es contraria a la hipocresía y a los movimientos de protesta masificados por cuestiones de moda (efecto "rebaño" lo llamo), ya que creo que más de la mitad de los firmantes (para ir sobre seguro...) no saben o conocen al completo la propuesta de El Bulli Foundation.
Que Ferrán, junto con el impecable asesoramiento de Juli, hayan ideado una estrategia para que las negociaciones y tramitaciones fluyan a mayor velocidad no lo veo en absoluto como algo malo, siempre que se actúe dentro del marco legal.
Tampoco me parece correcto que mientras nacía el movimiento bulliniano, el cual situó a España en el mapa gastronómico mundial y dio el prestigio que merecía pero no tenía nuestra cultura gastronómica, nadie (mejor dicho casi nadie) se quejaba de lo que pasaba en Cala Montjoi.
En fin, juzguen ustedes mismos.
Un saludo, Máximo.
PD: ¿acaso no perjudica la elevadísima afluencia a ciertas calas y playas de bañistas, muchos de ellos cargados con miles de artículos playeros, o bien aquellos que dejan un rastro de desperdicios a su paso y se marchan del lugar sin recoger nada?
Óptica equitativa, ¿no?