Re: Una de fabes por Asturias
Ver mensaje de G-M.Bueno, píntalo de verde. Faba quiere decir haba o alubia, de modo que podría valer. Ten en cuenta que la fabada es un plato muy nuevo, del siglo XX y que se definió después de la guerra civil. Una de las fabadas más famosas de España era la del Horno de Santa Teresa, y mi madre la hacía con judiones de La Granja de San Ildefonso, Segovia, no con fabes de la granja del cura de Argüelles, como establece el actual protocolo asturiano.
En Las Mestas de Ardisana la llaman Fabada de verdinas, y yo la doy por buena, pero si tú discrepas, pues también está bien.
Judiones con algas y mejillones