Re: ¿Estrellas Michelin o Soles Repsol?
Los soles Repsol aparecen y desaparacen por arte de birlibirloque. Yo tengo un sol en la guía y no ha venido ningún inspector o crítico a visitarme. Relleno el formulario anualmente y listos. Y alli pongo lo que me da la gana....
La Michelin tiene unos inspectores profesionales que de tanto en cuanto visitan tu restaurante. Se pueden presentar o no, pero pasan...Y me consta por que años ha tuve una Estrella. Y conocí su funcionamiento.
Asi que cada uno obre en consecuencia.