Re: Pobre excusa de un restaurante para no dejar llevar vino
Ver mensaje de FrancescfEl del vino se puede disminuir, o bien ofrecer vinos con buena RCP que te permitan tener un buen margen y a la vez que esten a buen precio para el comensal. Lo de incrementar el Descorche no es posible pues varios "colegas" lo tiene bajo como "gancho" y por desgracia el gremio no es muy unido que digamos, por lo que unificar una tarifa de descorche (como sucede en algunas ciudades de USA) es dificil.