Primero sello el conejo y lo saco.Pocho unos puerros en los jugos y 3 dientes

Primero sello el conejo y lo saco.Pocho unos puerros en los jugos y 3 dientes de ajo enteros con un ramillete de tomillo,laurel mas unas bayas de pimienta roja y blanca cun un vaso de vino blanco.A continuación,cuando reduzca un poquito pongo el conejo y cuando queden 10 minutos le añado la mostaza,200cl de nata y unos buenos champiñones.Sacamos los ingredientes y dejamos reducir la salsa hasta que quede bien espesa.Con un blanco con barrica o un espumoso queda muy bien.Salud.