Re: Fallece Tito Albacar- Restaurante Albacar (Valencia)
Es una gran pérdida. Conocía bien a Tito, trabajé con él en sus fogones del Albacar y me llevé mucho de este gran maestro.
El sepelio ha estado lleno de gente, lleno de lágrimas y sobre todo lleno de pena por tener que darle su último adiós.
Él fue innovador, fué un gran creativo, un hombre arriesgado, un chef de gran altura que por su modestia nunca quiso más de lo que tenía. Era honrado, modesto, con un gran corazón, y por todo eso y más le echaremos mucho de menos.
Valencia ya no será lo mismo sin su gran locura creativa en los fogones.
Descansa en paz Tito, procuraremos seguir con tus enseñanzas yo y mi pareja, por que nos dejaste mucho de ti en nosotros.
Una última tapa y una última cerveza por ti, amigo, maestro y jefe.