Cata de espumosos en La Terrassa del Vi

Nuestro compañero Carles nos sorprendio con una magnifica cata de espumosos(en principio solo tenia que haber cavas, pero nos metio un champagne para despistarnos).
Como invitado vino Bruno Colomer director de enologia del Grupo Codorniu,por cierto una persona de lo mas sencillo y asequible y como no un libro abierto.Bruno nos trajo tres vinos con la primera fermentacion hecha sin filtrar pues hace un mes estaban en la viña,quiso darnos a conocer la acidez y la fruta que en esos momentos hay en el vino y nos explico que con esta acidez tiene que decidir los coupages de los diferentes cavas,tiene que ser dificilisimo pues la acidez era enorme.
Los espumosos catados fueron:
Kripta de Agusti Torello Mata
Celler Batlle de Gramona
Manuel Raventos de Raventos i Blanc
Reina Cristina de Codorniu
Gran Cuvee de Roger Goulart
Milessime de Juve i Camps
Turo d' en Mata de Recadero
Brut Reserva de Taittinger
Para mi quizas la cata mas dificil ,al final acabas con la boca muy acida y el carbonico esconde muchas sorpresas.
Agradecer la presencia de Bruno Colomer y como no felicitar a Carles ya no solo por la cata sino por la informacion final que dio a cada uno del grupo.
Un saludo. Pepe Cano