Grupo de catas Valencia. Eclèctic. La Cepa Vieja. 24 de febrero.
Grupo de catas Valencia. Eclèctic. La Cepa Vieja. 24 de febrero.
Eclecticismo en estado puro. Diversidad de estilos, varietales, origenes y añadas. Se catarán 3 vinos previos a la cena.
Empezando por un espumoso que se servirá conforme vayan llegando los comensales para hacer más llevaderas eventuales esperas de rezagados.
El resto de los vinos se servirán en cata a ciegas maridados con el menú.
Quien desee tomar notas que se lleve su bloc. Se enviará pdf a todos los asistentes con los vinos de la cata una vez finalizada esta.
Serán un total de 12 vinos.
El lugar escogido en esta ocasión es La Cepa Vieja, calle San Vicente 209, Valencia. Que con la pasión que Raúl y Cecilia destilan por los vinos, seguro que nos ofrecen un maridaje a la altura. En breve os detallaremos el menú.
El precio y día serán los sugeridos en los santos estatutos.
Vayan confirmando, señores y señoras..
Re: Grupo de catas Valencia. Eclèctic. La Cepa Vieja. 24 de febrero.
Ver mensaje de EclecticLlegaremos eclécticos del encuentro Verema, pero yo, CONFIRMO asistencia
Grupo de Catas Valencia
Re: Grupo de catas Valencia. Eclèctic. La Cepa Vieja. 24 de febrero.
Ver mensaje de EclecticAhí estaremos para depurarnos con rarezas seguro...
Re: Grupo de catas Valencia. Eclèctic. La Cepa Vieja. 24 de febrero.
Ver mensaje de EclecticMe apunto.
Re: Grupo de catas Valencia. Eclèctic. La Cepa Vieja. 24 de febrero.
Ver mensaje de EclecticOtro que va.
Re: Grupo de catas Valencia. Eclèctic. La Cepa Vieja. 24 de febrero.
Voy avanzando el menú. En cuanto a los vinos habrá una modificación en el formato y no será a ciegas, ya que en esta ocasión no aportaría nada y hasta el mentalista se perdería por geografías intransitadas habitualmente.
- Ensalada con carpaccio de pez espada y gambas picantes en tempura con vinagreta de citricos apio e hinojo.
- Tartar de longanizas del mercado central y tosta de pan de pueblo con botifarra blanca de perol sobre base de puerro pochado y setas al tomillo.
- Duo de Ventresca de atún, una parte confitada en AOVE y la otra con un ligero escabeche.
- Pluma ibérica de Salamanca con rejas de patata al romero.
- Tarta de chocolate fondant y tarta de queso curado de Almedijar.