Grupo de catas Valencia: 29-0 La Salita

Siento descolgarme, pero estaré fuera de Valencia Lunes y Martes . Un abrazo y nos vemos en la próxima.

Recapitulando, confirmados:

- Felipe
- Arnoldo
- Gaspar
- David
- Roskilde
- Norbert
- Carlos70
- Josep
- Yo mismo
- + 2 invitados especiales

Por confirmar:

- Enverado
- Constan
- María

Ya tenemos menú, empezad a salivar!

- "El tenderete" 6 pequeñas tapas saladas
- Puro de brandada con pesto ahumado d berenjenas
- Arroz meloso de marisco con gamba a baja temperatura y camarones "enrejaos"
- Milhojas d foie con manzana liofilizada y compota d yuzu y chalotas
- "Nuestros" huevos rotos con chistorra y rebollones
- Solomillo d buey con salsa madera y tagliatelle de raiz de apio
- Feria d postres

¿No va a haber esa bebida de color negro que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de una planta de la familia de las rubiáceas, y que tuvo su origen en Etiopía?

Precisamente de Etiopía, ecológico y de comercio justo, 100% arábica. En una corta maceración en agua a 86º para que la gama aromática no se vea afectada por un tostado excesivo.

Pero si ya tienes tenderete, puro y feria, que más quieres?

Cuando dices lo de "nuestros" huevos rotos... espero que te refieras a los tuyos... a mi como os acerquéis con algo contundente os meto 2 sopapos! ;-)

Lo del puro no me ha quedado muy claro.