Hola Santi Albert. Pues no, la evolución en copa del whisky es muy grande, pero

Hola Santi Albert. Pues no, la evolución en copa del whisky es muy grande, pero puedes comprobarlo poniendo un whisky en tres copas a intervalos de 5 o 10 minutos y ver las diferencias. Una regla suele ser dejar el destilado tantos minutos como años tenga, es decir, los de 25 años habría que dejarlos más tiempo para que se muestren mientras que los jóvenes menos. El alcohol lo pierde desde el principio y eso ayuda a la percepción organoléptica, pero siempre viene bien añadirle agua, ya que el alcohol es una "tapadera" en sí misma para apreciarlo. Así que además de la copa , se necesita agua y tiempo, ¿cuánto?, esa es la cuestión y depende de cada whisky, de la concentración alcohólica, los cask strength necesitan más agua, los speyside se pueden desestructurar si son muy frágiles, etc, cada uno es un mundo y hay que averiguarlo individualmente en cada caso ......

Saludos.