Hola Arantxa, Lo que comenta jose sobre los ángeles es muy conocido en la

Hola Arantxa,

Lo que comenta jose sobre los ángeles es muy conocido en la destilación de whisky hasta el punto que hay una película sobre el mundo de la cata y las destilerías llamada "La parte de los ángeles". Se refiere a la evaporación en barrica.
La evaporación en botella se puede deber a que no este correctamente sellada la botella. Puedes envolver el cuello de la botella en papel film o intentar sellarla de alguna otra manera alternativa.

Un cordial saludo.