Camareros: hay de todo

Si paso por Barcelona no dudes que te lo dire. Y espero que si vienes a Valencia hagas lo propio. Sera un placer compartir una comida o una cena
Un abrazo

Aqui no hay ningún bicho raro, ni siquiera los que somos recien llegados; considero que todos en mayor ó menor medida compartimos aficiones y preferencias. Ve preparandote la relación de sitios y la cartera JA JA JA, pues nos vamos todos a Barcelona. Igualmente si vienes a Valencia estás invitado.
Saludos.

Curioso que menciones lo del café o el apertivo. Cuando mi madre tenía el bar, una de las cosas que más agradecían los clientes era que recordases sus gustos. El punto del café, corto, con unas "gotitas", su tapita preferida, su marca de brandy, whisky, cerveza, vino o vermut,... Es decir, que les recordases, que notasen que no eran simples clientes, sino "tus" clientes. Yo también lo valoro mucho. Es cierto que estos detalles sólo los encuentras en tu ambiente habitual, pero, cuando, por ejemplo, vas de vacaciones y, a la segunda vez que visitas el mismo local, el camarero recuerda lo que tomaste el primer día, ¡qué alegría!.

Saludos.

Mira Francescf, al hilo de que se recuerden de tus preferencias, te doy unos puntos que he leido hace tiempo de las normas de un servicio, esta son puntos favorables:

Puntos a favor
• Siempre acordarse de lo que le gusta al huésped
• Saber recomendar
• Anticipar deseos
• Redoblar la servilleta de un huésped temporalmente ausente
• Colocar la taza de café en posición 4:00 a.m.
• Proveer servilletas adicionales para hombres con barba o bigote

Como ves esa es la primera y alguna curiosa a mi criterio,

Saludos desde Cantabria

Gabriel

Pues muchas gracias Gabriel. Me parecen muy acertados.

Curioso lo de redoblar la servilleta y lo de las servilletas adicionales para hombres con barba o bigote. Lo desconocía.

Saludos.

Francesc.

La verdad es que estoy de acuerdo con casi todo lo dicho hasta el momento...
Hay un problema de base, que radica en lo siguiente:
Los medios de comunicación, la prensa gastronómica, muy mediática en éste pais, hace que la gran mayoría de alumnos que cursan Hostelería, se decanten por la rama de cocina. No dejan de salir por TV, cocineros de renombre, con sus programas, dando conferencias, cursos.. etc. etc... y ésto hace que todos se vean en un futuro como éstas estrellas.
Hay también en Hostelería la rama de Servicio..
Los alumnos que cursan servicios son un 5-10 % de la totalidad de alumnos que cursan estos estudios, con lo que nos encontramos con un verdadero problema...
Tampoco estoy de acuerdo, en que se compare a un alumno recien salido de escuela, con personal que llevan 20 años de experiencia... Habría que comparar a esos dos profesionales, con los mismos años en el sector. Está claro que no conduce igual un conductor novel, que un chófer profesional, y por eso no se puede comparar la juventud de uno con la experiencia del otro...
Con lo que nos vemos abocados cada vez más a un servicio menos profesional...
No quita todo ésto, para encontrarnos con verdaderos profesionales, eso sí, como se ha dicho antes, en peligro de extinción..
Saludos

Excelente crónica. A mi también se me ha hecho corto leer tu comentario. En referente a la anécdota lamentable que contabas son cosas que suelen ocurrir, y mas si son gente en edad avanzada que no tienen costumbre de comer fuera de casa. Recuerdo una vez que invitamos a comer a mis padres en un Restaurante de Valencia que al abonar cuenta decidi dar una generosa propina ya que quedamos encantados, y mi madre ante la atónita mirada del maître cogió bruscamante el billete extra indicándome: "Pero hijo, estás loco o que". Es de imaginar el acaloramiento que me subió de tanta verguenza.

Un saludo.

JA, JA, JA, JA.

¡Me lo puedo imaginar exactamente! Aunque te aseguro que no les pasa sólo a las personas de cierta edad.

Saludos.