Ayuda con marca de leche para el café
Ayuda con marca de leche para el café
Hola, me llamo daniel, tengo un pub el Elche; llevo un año con leche asturiana semi y me iba muy bien, pero de aqui a un tiempo no nos sale la crema como antiguamente, se nos queda "aguada".Quería preguntaros por una marca con la que salga bien la crema, gracias
Re: Ayuda con marca de leche para el café
Ver mensaje de MilltomirishpubelcheHola Millto... ay mira, tu nombre es muy largo...
Estoooo... un pub y con leche semidesnatada. Si esto no rompe España yo ya no sé }8_)
En fin, amos allá con un poco de acción social: Crema. ¿De la leche o del café? Un café bien hecho tiene su crema natural. Si realmente buscas leche que no esté aguada tienes que ir de cabeza a leche entera y leche de verdad, de productores cercanos a ser posible. De cabra, de vaca, de oveja, de lo que tengas a mano, pero leche de verdad.
Si no encuentras nada cerca (carajo algún productor habrá por la zona levantina), de Madrid leche es la de Priégola, Los Combos, La Cabezuela, La Pastora de Guadarrama.
Saludos,
Jose
Re: Ayuda con marca de leche para el café
Ver mensaje de jose¿Leche de cabra para un café? ¿Lo has probado? 
Yo sí y no creo que sea para apto para muchos paladares.
Lo de un pub con leche también me ha descolocado.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Ayuda con marca de leche para el café
Ver mensaje de MilltomirishpubelcheHola, Daniel, si quieres crema pon leche con crema, o sea entera y no descremada total ni parcialmente. Si quieres dar un servicio de cafetería más completo me sumaría a las nuevas tendencias y ofrecería también leche sin lactosa y leche vegetal, de soja o algo así.
Los consejos de leche de verdad que te da jose son muy buenos, pero no sé si vale la pena ese esfuerzo para un pub.
Lo que te ha pasado con esa leche es que posiblemente hayan reducido la cantidad de nata, dentro de los márgenes legales, se supone, que permiten un 20% de margen.
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Re: Ayuda con marca de leche para el café
Ver mensaje de J-CarlosDios J-Carlos, a mi la sola idea del café con leche de cabra ya me asusta, eres el De la Quadra Salcedo de Verema jajajaja
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Ayuda con marca de leche para el café
Ver mensaje de LovecftPeor, peor...: 
https://www.youtube.com/watch?v=PJUEeuaoizs
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Ayuda con marca de leche para el café
Ver mensaje de J-CarlosJajajaja
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Ayuda con marca de leche para el café
Ver mensaje de LovecftO también como Bear Grylls:
https://www.youtube.com/watch?v=IdKTro3JWos
https://www.youtube.com/watch?v=KdmGjXueCcA
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Ayuda con marca de leche para el café
Ver mensaje de J-CarlosY seguro que bebes Señorío de los Llanos sin lagrimear ni un poquito.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Ayuda con marca de leche para el café
Ver mensaje de LovecftTampoco te pases, que puedo tolerar la kryptonita pero mi estómago no es de adamantium. 
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Re: Ayuda con marca de leche para el café
Gracias, mi nombre es Daniel, debi presentarme;pues probaré con la entera y dejare la semi, traeré de sojaque sí que la piden
Re: Ayuda con marca de leche para el café
Ver mensaje de J-CarlosUn buen cafe con leche de cabra y un cigarro y faena hecha, jajajajaja
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Ayuda con marca de leche para el café
Ver mensaje de J-CarlosClaaaaro que lo he probado :-) Hay leches de cabra y leches de cabra; unas son más "animalescas" y otras lo son menos. Pooor ejemplo, la de La Cabezuela es animalesca del tó, la de la Pastora de Guadarrama cero animalesca.
Saludos,
Jose
Re: Ayuda con marca de leche para el café
Solucionado, probe con puleva y ahora de cine, va incluso mejor que con la antigua Asturiana semi, da gusto montar la crema, siemrpe sale bien lo hagas como lo hagas....
Además salía algo más barata