Vino por copas: ¿Me puedes decir de qué vino se trata?

79 respuestas
    #76
    jose
    en respuesta a Niclaus

    Re: Vino por copas: ¿Me puedes decir de qué vino se trata?

    Ver mensaje de Niclaus

    Hola Niclaus,
    desde mi punto de vista sería quizá también conveniente el no utilizar términos descalificativos para determinadas situaciones. Intento explicarme. El desconocimiento de alguien no debiera llevarnos a calificarle de inepto o inútil. Sí cuando este desconocimiento viene acompañado de una falta de actitud. Esto carencia de actitud + carencia de aptitud = ineptitud. Sí considero que el desconocimiento puede calificarse de incultura, bien sea por parte del que proporciona el servicio como del que lo solicita.

    Creo también que habría que distinguir nuestra exigencia como público razonablemente especializado y, por ello, más exigente con determinadas cuestiones, de aquello que es correcto o no lo es. Los ejemplos que citas van desde gustos a elementos espcializados en lugares que no lo son. Pedir cristalería y condiciones adecuadas en un chiringuito de playa es absurdo, no obstante el servicio ha de ser siempre correcto. Bien vs. mal. Pongo un ejemplo. En un restaurante el joven aprendiz de camarero se dispuso la botella en la entrepierna para extraer el corcho. Se arrancó de lejos el jefe de sala que yo pensé que le iba a calzar una colleja. Agarró la botella con una mano y al chaval con la otra, mientras en voz baja y muy seria le indicó que eso no se hacía así. Dispuso la botella sobre una mesa auxiliar, le enseñó a abrir la botella mientras le insistía que no se levantaba el culo de la botella de la mesa. Sirvió el vino a los clientes y se disculpó. Eso es "bien". Lo otro es "mal". Y todo eso no tiene nada que ver con si nos gusta la cristalería, la mantelería, la carta de vinos o la temperatura de servicio.

    Los elementos que rodean la situación son los que pueden gustarnos o no, pero la unión de aptitud + actitud es la que sí podemos calificar de 'bien' o 'mal'. Somos bichos racionales, capaces de ir a la luna, descubrir planetas, células y de inventar cúlmenes humanos como son la croqueta y el jamón serrano; creo que también somos capaces de distinguir lo que son nuestros deseos y esperanzas de aquello que, sencillamente, está bien o mal.

    Si hemos llegado al punto en que nos causa indiferencia o consideramos que cada persona individual, de una tribu, no puede distinguir entre bien y mal y ejercer el uno frente al otro, entonces es que ya hemos tocado el fondo como grupo social.

    Saludos,

    Jose

    #78
    Bar Arraval
    en respuesta a Dani C.

    Re: Vino por copas: ¿Me puedes decir de qué vino se trata?

    Ver mensaje de Dani C.

    No en todas partes tienen a alguien que sepa de vinos, y lo que quiere es servir y terminar,
    tambien hay sitios que vale la pena pedirte una cerveza o un zumo, antes que los vinos que te ponen a precios desorbitados.

    #79
    Dani C.
    en respuesta a Bar Arraval

    Re: Vino por copas: ¿Me puedes decir de qué vino se trata?

    Ver mensaje de Bar Arraval

    Por partes:

    No en todas partes tienen a alguien que sepa de vinos

    Imagínate esta frase dicha en una taller de chapa y pintura al que llevas el coche. Yo me iba de allí escopetado. 

    - Tambien hay sitios que vale la pena pedirte una cerveza o un zumo

    Yo es que no tomo cerveza, no me gusta nada, vamos alguna de trigo y poco más. Y zumo para comer no me acaba, salvo en algún marroquí que preparan unos brebajes fantásticos para comer. 

    - ...antes que los vinos que te ponen a precios desorbitados.

    Si tienen a un especialista habrá que pagarle bien. Si tienen una buena vinoteca ídem, al igual que si tienen un buen stock de vinos, añadas antiguas, etc. Eso se paga, como unas buenas copas que se van rompiendo y hay que reponerlas. Pero si no me das nada de eso ¿por qué he de pagarte más?

    No hace falta saber DE VINOS, en mayúscula. No, sólo conocer la carta de vinos que tienes. Con esto, me daría con un canto en los dientes. 

    Saludo

    Dani

    #80
    Abreunvinito

    Re: Vino por copas: ¿Me puedes decir de qué vino se trata?

    En resumen: falta profesionalidad.

    Si es tu primer dia de trabajo de contrato temporal, vale; pero al dia siguiente te lo tienes que saber.

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

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