Foro de Hostelería > Necesito ayuda para confeccionar una carta de vinos para restaurante

Hola, Coincido con muchas de las recomendaciones dadas por las compañeras y

<< Volver al mensaje 'Hola, Coincido con muchas de las recomendaciones dadas por las compañeras y'

#22
Juanjosantos
en respuesta a Mariavinos

Re: Necesito ayuda para confeccionar una carta de vinos

Ver mensaje de Mariavinos

Hola,

Coincido con muchas de las recomendaciones dadas por las compañeras y compañeros.

Importantísimo es que tengas vino por copas: no sólo lo es para mí, lo es para cualquiera en los tiempos que corren. Por varias razones: de limitar el gasto, de limitar la ingesta alcohólica en la comida y, sobre todo, la mayor opción de maridar platos que ofrece esta opción. Normalmente con un solo vino es difícil maridarlo todo.

Recomendaciones:

Blancos jóvenes:
- Protos Verdejo joven.
- Vega de la Reina verdejo.
- Desig (Xarel-lo 100%).

Tintos jóvenes:
- Artadi tempranillo.
- Artuke Maceración Carbónica tinto.

Tintos roble y crianza:
- Pago de Capellanes Roble.
- Marqués de Arienzo Crianza.
- Finca Resalso.

Tintos Reserva:
- Marqués de Riscal Reserva.
- Marqués de Murrieta Reserva.
- Remelluri Reserva.

Rosados:

- Santes Rosado.
- Enate Cabernet Sauvignon Rosado.

Es importante como te comentan, no sólo el vino por copas sino un margen no excesivo en los vinos (puesto que el precio medio es de 40 euros), de manera que invites a la gente a volver con los siguientes incentivos:

- Producto de alta calidad a un precio no bajo pero sí razonable si la calidad es tal.
- Variedad de vinos pero sin un margen excesivo respecto a tienda.

Saludos y buena suerte,
Juanjo

En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

<< Volver al mensaje 'Hola, Coincido con muchas de las recomendaciones dadas por las compañeras y'

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar