¿Qué comemos?
¿Qué comemos?
No me refiero a esos productos carísimos que solamente nos podemos permitir en contadas ocasiones, sino a productos cotidianos, de los que consumimos asiduamente, pero que no suelen estar en la lista de la compra del común de los mortales.
Por citar algunos, en casa compramos pimienta de Madagascar, jamón, embutidos y carne de cerdo ibérico de bellota directamente en Cumbres Mayores, sofrito a una señora de un pueblecito de León, lomo alto y bajo de ternera o añojo directamente a un ganadero de un pueblecito del norte de Barcelona, vinagre a una empresa especializada de Montilla, calçots y su salsa en un restaurante de un pueblecito de l'Alt Camp cercano a Valls, mandarinas de la variedad Orri, tomates de la variedad Cebrino... Y paro aquí.
¿Y vosotr@s, qué coméis?
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Qué comemos?
Ver mensaje de FrancescfPues afortunadamente verduras de temporada de la huerta directamente a los agricultores de la huerta, también pimentón de la vera directamente de la zona, buenos quesos en el mercado de Ruzafa en formatges i mes y también en Bertrand solo Queso. AOVE de la Sierra de Espadán, de Algimia de Almonacid o de Toras, tomates secos y piñores de una parada tradicional del mercado Central de Valencia.... Y paro aquí también.
Es curioso como bien dices, como con los años aprendemos y seleccionamos y nos hacemos un poco "especiales" con algunos productos, casi sin darnos cuenta. Gracias.
Re: ¿Qué comemos?
Ver mensaje de Josep_GallegoDues cosetes:
- S'escriu "hacemos". Lapsus calami ;-)
- No hi ha fotos del sopar de l'entrega de premis?
Amb l'edat no ens fem especials, ens fem més savis :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Qué comemos?
Ver mensaje de FrancescfArreglat el Lapsus tecladi, preguntaré lo de les fotos i per a mi savi es una forma de ser especial. Gràcies
Re: ¿Qué comemos?
Ver mensaje de FrancescfHola Francescf.
Creó recordar que hablamos en Febrero de comida y que somos los dos muy cocinillas.
Aquí hay un mercado que venden productos de temporada de la zona, ahora los famosos espárragos de Tudela de Duero, guisantes, tomates variedad corazón de buey dentro de poco, hortalizas, legumbres garbanzos variedad pico pardal, patatas, pimientos, cebollas, todo de mí pueblo de Zamora.
Mucha cocina de cuchara, lentejas de la Armuña, alubias de la Bañeza, fabes variedad granja y compango de Asturias etc.
Aquí en Valladolid tenemos la suerte de tener buenos pescados de calidad, merluza de pincho, mero, pargo,urta,rape,bocartes, lomos de bacalao desalado marcas Alejandra, Alkorta, Barquero al pil pil lo cocino.
Carne de la zona de Aliste y Sanabria, miel de jara de las colmenas de mi familia de Zamora y por último lo más importante el “oro líquido” cocinar con Aceite de Oliva Virgen Extra.
Saludos desde la capital del Pisuerga
https://www.instagram.com/vinotintoribera/ Una 🍷 de vino con buenos amigos
Re: ¿Qué comemos?
Ver mensaje de ¡VinotintoRibera!El sábado pasado compramos en el mercado de la plaza del Pilar unos espárragos espectaculares. En Barcelona no he visto nada parecido.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Qué comemos?
Yo soy muy fan de la mostaza diafana al estragon de Louit, que mucha gente desconoce. Para steaks tartarers o carne ya cocinada, es un pasote.
huevos de codorniz, caracoles, o ancas de rana son productos que como con batsante frecuencia. Los calcots solo las raras ocasiones que me pilla la temporada en tu tierra, pero si no, los consumiria regularmente en temporada.
Consumo mucho cachon en tinta tambien, codornices varias, muchos quesos azules....
Ya que sacais los esparragos,m no suelo comerlos, pero me traje unos cuantos de tudela hace unas semanas, y caray!.