¿Cuáles son los productos gourmet de vuestra tierra?
Re: ¿Cuáles son los productos gourmet de vuestra tierra?
Ver mensaje de Laura DasíNo hay sitio en toda la geografía, en la que no haya productos delicatessen. En Navarra, desde la carne de ternera, quesos diversos, vinos, frutos de la huerta (Borrajas, alcachofas, cardo,etc.), pimientos, espárragos....¡Pero si está todo buenísimo!!!...
Lo mejor de todo esto es que viajes donde viajes, siempre hay cosas que descubrir, y placeres gastronómicos con los que deleitarse.De verdad que no conozco ningún rincón de España, donde se coma o se beba mal. Es cuestión de curiosidad y de ajustar bolsillos, je je
Re: ¿Cuáles son los productos gourmet de vuestra tierra?
Voy a presentar dos productos tipicos de mis tierras (Norte de Napoles en Italia y Lyon en Francia):
Tipo de producto: Mozzarella di bufala campana DOP
Zona: Campania
Características: Mozzarella "empapada" de leche de bufala, sabor intenso y salvaje.
Motivo: Producto DOP esclusivamente producto en Campania (la cuña de la Mozzarella di Bufala) y tambien en el Lazio, Molise y Puglia.
Acompañamiento: Con un poco de aceite, sal y pimienta. Acompañado con un blanco del Greco di Tufo.
Tipo de producto: Cardo de Lyon
Zona: Rhone-Alpes
Características: Conocido por su amargura y aspecto fibroso.
Motivo: el Rhone-Alpes representa 80 % de la producción francesa.
Acompañamiento: gratinado al horno con salsa bechamel. Acompañado con un Pouilly-Fuisse.
En Baja California
Ver mensaje de Laura DasíTenemos la suerte de tener dos mares, uno frio, como es el Pacifico, y uno calido, como es el Golfo de Cortes. Tenemos una gran variedad de productos del mar, creo que algo especial son los siguientes:
a)Encabezare mi lista con la Almeja Generosa, un tipo de almeja no apta para delicados, con un gran tentáculo que se le han atribuido poderes, ejem, sexuales
b)Las Granjas de Atún que llevan sus productos a Japón y a España
c)El Erizo también exportado en gran medida a Japón
d)El Pepino de Mar, también de exportación
e)Una especie de Pescado que no existe en otra parte del mundo llamada Totoaba, antes casí extinta, ahora disponible de criadero
f)El Abulón, ahora solo se puede conseguir enlatado, pero delicioso
g)Los quesos que se hacen en los Valles del Vino
Y tantos otros productos que no han sido explotados en toda su extensión. Les mando un abrazo desde Baja California...
Re: ¿Cuáles son los productos gourmet de vuestra tierra?
En Cantabria son famosas las Anchoas y sus quesos. Quesos de Oveja y vaca suaves. Los puedes compar online de la marca Cantabria en tu boca: http://www.cantabriaentuboca.net/l.89.4.2.1.1-anchoas-y-conservas-del-cantabrico.html