Re: Bacalao Gourmet
Ver mensaje de JeronimoGran jefe hay un hilo que ahora no encuentro sobre el bacalao. Yo aprendi trucos infalibles como la coccion al microondas en 3 minutos. Hace unos dias (la cena de la virtual) descongelamos unos lomos de 4 cm de grosor ya desalados por nosotros y los hicimos al horno sobre un sofrito de tomate y gratinados con mayonesa suave de alioli. Espectaculares, y si lo quieres mas suave aligera mayonesa con manzana cocida que la receta esta en el hilo que te comento. Pero sobre todo te aconsejo desalar cuanto antes y si no los vas a consumir congelalos desalados. Esto lo aprendi en Portugal donde saben un poco de bacalhau...un abrazo
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)