Re: Maridajes y consejos para Atún Fresco.
Cortas un rectangulo de unos 20 cm de largo por cuatro de ancho y lo haces en una sarten bien caliente como si fuera un "roast beef". doradito por fuera y crudo por dentro. Lo cortas a lonchitas y lo pones sobre una salsa de tomate natural, un poco de sal maldón y lo mojas con una mezcla de aceite virgen y un poquitín de salsa de soja. De lujo.
Un cava marida la mar de bien.