Re: Maridajes y consejos para Atún Fresco.
A la plancha vuelta y vuelta. Que esté tibio, si no está demasiado hecho. Unas escamas de sal por encima. Nada de soja -para eso tenemos la sal- ni de jengibre, ni de salsas. Como mucho una patata asada o unas verduritas (pocas) a la plancha.
De beber, desde un tinto jovem a un verdejo