Re: ¿Cuál es tu motivo para hacer sushi?
Opino que si te gusta algo y tienes ilusión por hacerlo, nadie lo va a hacer mejor que tu. Un ejemplo. Es como limpiar un coche tu o llevarlo a que lo limpien. Si realmente quieres que esté limpio y perfecto y eres un fucking detallista, siempre vas a hacerlo mejor tu que el lugar donde los limpian. Porque te vas a detener en los detalles y vas a perfilarlo para que quede perfecto.
Con el sushi pasa igual, puedes ir a un restaurante o hacerlo tu. Si te gusta la cocina, quieres comer a buen precio y con el producto de la mejor calidad... la mejor opción, sin duda, es aprender a hacerlo tu mismo. Quizá la primera vez no te salga perfecto, pero a base de insistencia e ir puliendo la técnica se consigue el resultado óptimo.