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No entiendo la ironía ¿por qué iban a ultracongelar los frigoríficos de hogar?
La escarcha procede de donde haya humedad y si la hay en el alimento sin proteger, saldrá de ahí. Por eso la congelación sí deshidrata, porque no "reduce la evaporación al mínimo". Ya ves, y sin doctorado en física 
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Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
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