Re: ¿Le pasa algo al queso?
Ver mensaje de Maxicook¿Fuente de esas "informaciones"? Los estudios realizados en los lácteos americanos no pueden aplicarse a nuestro país, ya que allí se permite el uso de la hormona del crecimiento bovina (rBGH), mientras que en la UE está prohibida.
Lo que comenta el usuario Daxtertas son simplemente mohos que naturalmente aparecen en el queso, más rápidamente cuanta mayor es la humedad (antes en un semi que en un curado) y la temperatura (antes a Tª ambiente que a refrigeración). Por ello, siempre es recomendable mantener el queso a refrigeración (en cava o frigo) y sacarlo minutos antes de su consumo.
Dependiendo del tipo de queso, el moho puede ser comestible o no. Si originariamente tenía mohos (quesos azules o de corteza enmohecida), son comestibles. Si no los tenía, es recomendable retirarlos y comer la parte no afectada.