Sí, la frase ha sido un poco dura, pero es cierto que el enfoque no es el

Sí, la frase ha sido un poco dura, pero es cierto que el enfoque no es el correcto y es algo "clásico" lo de multiplicar por 4 o por 9. Al final las calorías se determinana en un horno que las quema y da una idea del poder energético de esa materia (va que me lío con Einstein y la acabamos de enredar). 

El caso es que no es lo mismo un carbohidrato de cadena corta con uno de cadena larga, por centrarnos en el pan, ni la genética de cada uno. Resumiendo, vamos. 

Saludos

Dani