Para mi gusto, siempre cocida al dente, me gusta que ofrezcan algo de

Para mi gusto, siempre cocida al dente, me gusta que ofrezcan algo de resistencia al morder, pero el interior no debe crujir.

Con respecto a cocer pasta para media España como comentan, en mi caso me cansé de que esto me sucediera tan recurrentemente y lo que hago ahora es realizar un pesado en seco antes de cocer, esto me parece esencial.

Y por nombrar una de las salsas que me gustan bastante es la carbonara, pero la receta original sin nata, únicamente huevo, pimienta a saco, parmesano o grana padano en polvo, AOVE y un poco de caldo de cocción.