Re: Al rico aguacate
Acabo de caer en otra receta que hace eooooones que no hago.
Patata cocida, cortada en lonchas gruesas. Esta es la base del asunto ahora vamos añadiendo: Salmón ahumado, aguacate laminado y espárrago blanco cortado en sentido longitudinal. Sobre todo el chiringo una mahonesa ligera o una muselina. Si los espárragos son de frasco/bote/lata, podemos utilizar la propia agua de la conserva para aligerar la mahonesa.
Saludos,
Jose