La russula
Ver mensaje de WinerPoco conocida pero de buen sabor y de esta época del año tienes la Russula virescens, a mí me gusta salteada con verduras, por ejemplo.
Y las trufas de pobre o trufas del desierto que no se parecen en las melanosporum, pero nada, pero tienen un buen sabor.
Saludos
Dani