Foro Gourmet > Sucedáneo de caviar o caviar que no sea de esturión

Las de erizo no son huevas sino sus gónadas, no tiene nada que ver. Hay varias

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#6
Pepeiglesias
en respuesta a Dani C.

Re: ¿Alguna marca en concreto que pueda conseguir con facilidad?

Ver mensaje de Dani C.

Las de erizo no son huevas sino sus gónadas, no tiene nada que ver. Hay varias marcas, pero los pioneros y las mejores del mercado son sin duda las de Agromar (si no las tienen en tu súper, pídelas por correo). Si venía a Asturias en invierno (enero, febrero y marzo), las podéis probar frescas, son una locura.
Para mí las únicas huevas en conserva comestibles son las de trucha ahumadas, sobre todo con espuma de coliflor

Caviar de trucha con espuma de coliflor

Caviar de trucha con espuma de coliflor

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