Te cuento cómo lo hacíamos...
Ver mensaje de Maximo S.T.En la facultad cursé un par de asignaturas de micología muy interesantes, Eva Barreno es una verdadera experta en el tema y es un lujo el contar con ella en Valencia.
Para deshidratar setas lo que hacíamos era meterlas en una especie de cajón de madera al que le acoplábamos un calefactor de aire forzado de esos de baño. Se quedan perfectas en unas horas. Eso sí, te vas a tener que montar el artefacto, porque en Valencia, con la humedad que tenemos, ya te digo yo que no se te secan ni de coña.
Saludos
Dani