Re: La mejor forma de guardas setas frescas
Ver mensaje de BaronrojoHola Baronrojo. ¡Gracias por toda esta información!
Por lo que me cuentas hay tres posibilidades:
- Congelar.
- Desecación.
- Cocción y embotado.
La mejor opción congelar. ¿Limpiar con agua, secar y al congelador? El tema de tirarlo sin congelar sí que lo había oído, pero ¿aunque sea en sartén para saltear o similar tampoco se descongela? lo digo por el "chisporroteo" del aceite con el hielo...
Por clima creo que aquí en Valencia la opción de desecar es poco aconsejable. La de embotar es totalmente desconocida para mí.
Pregunta algo personal, ¿sueles recolectar setas?
Mil gracias por la información.
Un saludo, Máximo.