La mejor manera es la congelacion.limpialas y trocealas asi cuando vayas a

La mejor manera es la congelacion.limpialas y trocealas asi cuando vayas a usarlas estaran preparadas.Nunca las descongeles,hechalas al guiso o sarten congeladas,mantienen asi todas sus propiedades.La congelacion en crudo vale para todas las variedades excepto para la cantarellus cibarius.Esta se debe hervir antes de congelar de lo contrario amarga mucho y huele mal.las setas congeladas duran hasta un año en buenas condiciones.otro metodo es la desecacion potencia aromas pero modifica la textura.Es lo mejor para los boletus.Ten en cuenta que oara secar necesitas buen clima si hay humedad se pueden enmohecer.Olvidate del horno para secar y del microondas mas.Tambien las puedes cocer,embotarlas y meterlas al baño maria.A mi personalmente no me gusta y encina se ne estropean muchos botes.Por cierto cuando uses boletus desecados no los hidrates, su haces un pollo hechalos secos al guiso.la textura es mejor y ya se hidratan con los jugos.un saludo.