Re: Paella versus arroces. ¿Cúal es el mejor plato de arroz para este verano?
Yo no recuerdo a nadie tan arrocero como mi padre. En mi casa se comía arroz día sí y día también, paella valenciana, arroz al horno, arròs amb fesols i naps (su preferido), paella de coliflor y bacalao, arroz con pencas o cardos, arròs amb bledes, pimientos rellenos de arroz, y podría seguir, jajaja. Curiosamente, a mi uno de los que más me gusta actualmente no formaba parte del recetario de mi madre y es el arroz o paella de boquerones (producto de temporada) y espinacas. Arroz más típico de la Marina (Alta y Baja) que de Valencia, un arroz que se cocina con ingredientes baratos con un resultado de lujo, está delicioso, eso sí, con un buen fumet, claro. La foto es malilla pero es para hacerse una idea.
Paella de boquerones y espinacas