Ahora es el momento de disfrutar de un buen atún rojo de almadraba. Si alguien

Ahora es el momento de disfrutar de un buen atún rojo de almadraba. Si alguien tiene la oportunidad de visitar la costa gaditana no debe dejar pasar la ocasión. Puede comenzar por Tarifa (los de poco peso que llenen la mochila o los bolsillos con piedras,....por el viento), seguir por Zahara y terminar donde quieran.

A semejante manjar no hay que engañarlo con preparaciones complicadas, plancha para sellarlo, algo de sal, un buen aceite y un cuchillo con buen corte. Se puede contar con otros ingredientes como perejil fresco, ajo y sésamo.