Sí, el plato (excelso) se sirvió acompañado del Clos de L'Obac 1993. El nuevo

Sí, el plato (excelso) se sirvió acompañado del Clos de L'Obac 1993. El nuevo sumiller del restaurante nos dijo que lo habia encontrado a buen precio y no había desaprovechado la oportunidad. La verdad es que el vino estaba excelente, elegante y con buena acidez, se habia mantenido en plena forma, toda una reivindicación de esa casa (Carles Pastrana) y de la compleja evolución que pueden tener los Priorats. Recuerdo los debates que teniamos sobre el tema hace diez años, qué tiempos aquellos, por ejemplo:

Vertical de Clos Martinet y Cims de Porrera