Vinos para Bar con aspiraciones cool
Re: Vinos para Bar con aspiraciones cool
Ver mensaje de paraipaHola, no soy experta en vinos pero se apreciar un buen vino.
A mi me gusta ir a locales donde pueda probar vinos pocos conocidos, que no sean siempre Riojas o Riberas.
Mis favoritos? Gelbenzu Evo 2001, de Navarra. También el Calchetas 2001 de Navarra. Numanthia, DO Toro. Vivo en Mallorca y aquí tenemos uno que es muy bueno, Anima negra 2001.
Suerte con tu bar. Slds.
Re: Vinos para Bar con aspiraciones cool
Ver mensaje de ritayMi agradecimiento al foro completo, no esperaba tanta respuesta y gratitud... Y lo dije, pero repito!
Creo también que Don Paco Higón ha dado en la tecla ( o en mi tecla o al menos me compatibilza la materia gris) me parecía mucho la carta que había preeparado ( 40 y tantos caldos ) y ya con 50 me asusta!
Tengo 12 y para el Sábado próximo incorporo unas 8 referencias de Catalunya y vamos sumando.
Ya son 20 y hay que cuidarlas.
Ejem...tengo un problema con las copas...¿Cómo quedan inmaculadas, transparentes como la mirada?...no lo consigo
Voy rumeando los ";flights"; de MCamblor y estoy pergieniando alguna cosa...
Re: Vinos para Bar con aspiraciones cool
Ver mensaje de Rafa_BellidoRafa que tal! Gracias por contestar.
Mira, tengo una carta medio exotica y gourmet -por definirla ya que el termino esta algo decadé- por momentos es la España profunda contra el mundo de los sentidos. Y tenemos una idea bastante clara - no se si acertada-. Intentamos ser un bar, pero, -de luxe- o sea ejemplos:
Enate y de tapa (que Dios te coja confesado) > tempura de chorizo.
Kir Imperial y 6 ostras gratinadas con Parmigiano-Reggiano. ( 9,00 €)
Cocktail Cosmopolitan y tapita / canapé de gamba y salsa rosa. (3,50 €)
Ese es el perfil que estamos intentando construir de a poco.
Cuando vengas pa los madriles te espero encantado,S2
Poli
Re: gracias paraipa, y mucha suerte! (v)
Ver mensaje de paraipa(V) generalmente significa que el mensaje esta vacio. esta vez pongo un poco de explicacion por si no lo sabias ;)
maJesus
Re: Vinos para Bar con aspiraciones cool
Ver mensaje de paraipaEl tema de las copas tiene buen apaño pero bastante costoso... Riedel comercializa unos lavaplatos con una máquina anexa que descalcifica el agua y le quita todos los elementos que luego dejan mancha, por tanto una vez sacados del lavavajillas en unos 5 minutos secos y listos para el siguiente uso sin tocar nada. Sin eso toca repasar... y desgraciadamente si las copas son de las buenas en el repasado caen con más frecuencia que en el propio servicio de restauración.....
Bienvenida también Ritay....
Ver mensaje de ritayEfectivamente hay excelentes vinos en Mallorca, en AN es uno de ellos, como también lo son el magnífico Ribas de Cabrera, los de Miquel Gelabert, los de Toni Gelabert,...
Salut
Re: gracias paraipa, y mucha suerte! (v)
Ver mensaje de MaJesusHola MaJose perdona pero no entiendo lo de la (v) o que el mensaje esté vacío...donde puedo leer mas acerca de esto u obtener alguna otra explicacion, aclaracion o consejos?
Gracias!
Re: Vinos para Bar con aspiraciones cool
Ver mensaje de Paco HigónJe! ya me imaginaba yo que nadie nos quitaría del repaso coperil.
Lo más que hemos logrado es: esponja y detergente más vapor del lavavajillas y papel hasta que quede impoluta! Y mírame y no me toques.
Es decir, un rollo...no hay de cristal desechables asi que veremos..
Esperaba el tipico truco.
va uno para el cobre, en compensacion.
Vinagre + pimenton + sal.
Frotar y aclarar con agua, a nosotros nos quedan los caquelones de la fondue como recien comprados en el corte ingles de suiza XD !
Que valen las maquinillas estas?