Vino para una ocasión especial.

Me parece importante lo de que mariscos en concreto son. En general, de los albariños yo tengo debilidad por el pazo piñeiro de lusco, dentro de los albariños de siempre, y si quieres algo un poco más especial dentro también de Albariños (aunque tambien se te suben algo de precio) el Sanamro y el pazo de Señorans selección de añada, ambos con cierta crianza sobre lías, que les hace perder algo de frescura pero ganan en comlejidad.
Estoy de acuerdo en aquello de que los grandes champagnes son para tomar solitos y en mi opinión antes de la comida, pero a titulo de anecdota, un día con una botella de Dom perignon 1995, me toco la copa de la vergüenza, y nos sentamos a cenar cuando aun no la habia terminado. Yo estaba muy contento con mi champancillo, asi que seguí con ella. El primer plato era un maravilloso centollo gallego, y te puedo decir que es uno de los maridajes mas sublimes que he hecho en mi vida. Un pequeño descubrimiento por casualidad...