Cavas de postre

Ayer en una cata nos hablaron de los "cavas de postre", que al parecer eran muy típicos en otras épocas en Cataluña. ¿Alguien sabe qué son y conoce el nombre de alguno?.Gracias
Valterra

El cava semiseco ha existido toda la vida, tiene un dosage (azúcar residual por litro) sobre los 30-50 gr. Por encima de esa cantidad es dulce y ambos van bien con los típicos dulces navideños, aunque yo prefiero un buen PX muy viejo. Muchas casas de cava, en especial las más conocidas, tienen algún semiseco.