Cuando se habla de perdurar siempre se habla de tintos(J.Asenjo)

Esto lo dice, con el tino que siempre le distingue, mi admirado JUA, o sea JUANCHO ASENJO en el número 204 de la Revista Vino + Gastronomía, en un trabajo titulado ¿Vida eterna?, esas y otros importantes afirmaciones y reflexiones se formulan ahí, así y a propósito de la afirmación a la que nos referimos viene a indicarnos que nunca se citan a los blancos secos que han demostrado longevidad gracias a su acidez entre otros, !como no JUA¡, que alegría que te acuerdes y lo escribas tan sabiamente y con tanto acierto, “a los blancos extraordinarios de López de Heredia de Rioja”.

Tengo que resaltar, porque a mi juicio es un estupendo remate de su buen trabajo, que no se lo deberían perder, con esta pregunta que confiesa él se hace a menudo y que deja en el aire “¿por qué nuestros ancestros elaboraban vinos que vivían más años con menos conocimientos de los que poseemos hoy?”.

Como digo no nos cansamos de resaltar el buen trabajo de nuestro amigo, al tiempo que además de aludir que es en este número de la Revista que nos ocupa, y como ya comentábamos en su día, donde majestuosamente “luce”, (¿pero que guapo está Teresa?), en su página 92 “El Señor del Estofado de Llana de Morucha”, pueden leer nuestro querido MARIO ESTÉVEZ.

Enhorabuena a nuestros queridos compañeros, a JUAncho Asenjo, lo felicitamos ahora y MARIO Estévez le reiteramos nuevamente nuestra alegría.

Bosconio.