Jerez, a vueltas con el grado alcoholico.

Os dejo un interesante articulo de Jesús Barquín, sobre la conveniencia o no de bajar el limite permitido en el grado alcohólico mínimo de los vinos generosos andaluces.
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=4&vs_fecha=201105&vs_noticia=1305857372
Totalmente de acuerdo en el caso de los Pedro Ximenez, lo cual me parece un autentico sacrilegio que estos vinos elaborados y envejecidos a una graduación de 9 a 12º, se tengan que embotellar a 15º, una pena pero es lo que tiene no ser nadie en la UE, por mucho que nos quieran engañar.
Con respecto al tema de los finos y manzanillas, aunque comparto mucha de las ideas expuestas, hay otras que no comparto tanto, si que se pueden criar y de echo crian vinos por debajo de 15º o dejar mostos del año que formen velo, lo forman, y le aporten esa caracter al vino, pero realmente eso es vino de generoso, no, segun la reglamentación no, ya que como muy bien dice Jesus la graduación minima es de 15º. A mi personalmente no me lo parece, aunque no dejo de reconocer al igual que en el caso de delos PX que si tu obtienes una saca a 14,75º o menos, tenerle que añadir alcohol hasta los 15º, aunque por desgracia la mayoría de los bodegueros andaluces realizan tratamientos de estabilización al vino excessivos, porque esta de moda tener los vinos transparentes.
Siempre hay una opción y es la de Vino de la Tierra de Cádiz, la cual creo que ampara este tipo de vinos, como el antiguo Montegil de Garvey que era un vino blanco joven con crianza, el NN y porque no los mostos de venta (sin desprestigiar a los anteriores), los cuales al estar en una bota a medida que se vacia y queda superficie de vino forma velo de flor naturalmente. ¿Que esta indicación geográfica no tiene tanto prestigio?, pues seguro que con respecto a Jerez no, pero en un futuro quien sabe, auque realmente son las empresas y sus marcas las que obtienen prestigio, como la que tiene el Equipo Los Navazos y si su NN, se vende es porque detras se encuentran ellos y Nierpoort, si este vino lo hiciera la Cooperativa Virgen de las Angustias, no lo conocería ni el tato.
Por cierto una pregunta, por si alguien del equipo Los Navazos me lee, estan realizando pruebas de vinos criando 6 meses o más en botas, que tal resultan.
Por ultimo felicitar a Jesús y a mi mismo por ser el Sevilla el octavo año consecutivo que jugamos en Europa, aunque sea la Europa League, y mis mayores condolencias al Deportivo de la Coruña, la cual tiene una afición de las que hace afición, volved pronto.