Kripta, grandes añadas. 10º Encuentro Verema.
Kripta, grandes añadas. 10º Encuentro Verema.
Quiero dar las gracias a Verema y especialmente a Agustí Torelló por la cata que nos hizo disfrutar el pasado sábado en el encuentro, me sentí afortunado y agradecido por amar el vino tras escuchar a este hombre que transmite su amor a la viña, al vino, a la bodega y a su familia con tanta facilidad y energía.
Mención aparte merece la cata en sí, sorprendente la evolución de los cavas que creo que puede marcar una nueva tendencia, así lo han entendido en la bodega, y como se nos explicó y ya se había señalado por estos lares, supondrá el nacimiento de "grandes añadas" de este excelente Cava.
Emociona disfrutar cavas de 1987, 1990, 1995 y 1998 en excelente estado, vivos, frescos y complejos, y poderlos comparar con 2005 y 2006. Realmente sorprendentes y como se comentó, para romper tópicos sobre el envejecimiento del cava y de la macabeo.
Re: Kripta, grandes añadas. 10º Encuentro Verema.
Ver mensaje de Josep_GallegoJosep, lamentablemente en España no ha habido mucha tendencia a hacer reservas de cavas para poder hacer este tipo de ejercicios de catas verticales. Que yo recuerde, solo conozco esta experiencia de Kripta y otra de Celler Batlle, en la que sí tuve la oportunidad de participar. En la zona de champagne este tipo de catas son más habituales.
Respecto a la cata de Kripta, no participé porque estaba moderando la cata de Mauro pero, al final, me acerqué y tuve la oportunidad de catar la añada del 87 que estaba en formato magnum y me pareció impresionante.
Re: Kripta, grandes añadas. 10º Encuentro Verema.
Ver mensaje de Josep_GallegoCuanto me alagra leer que verdaderamante fusite "tocado" con esta cata, es verdaderamente emocionante ver como Agustí explica su historia familiar, la pasión que pone en cada uno de sus vinos.
Sus crianzas ya han dejado patente el inmenso saber hacer hacer en sus cavas.
Siendo Kripta la joya de la corona, no olvidemos que toda su gama es INCREIBLE opción para cualquier ocasión.
Gracias por acompañarnos
Un abrazo
Re: Kripta, grandes añadas. 10º Encuentro Verema.
Ver mensaje de Josep_GallegoYo también estuve allí y, efectivamente, oportunidades como esta no aparecen todos los días.
El nivel de esos cavas, verdaderamente, no creo que haya muchas ocasiones de comprobarlo. Y más de la mano de quien los ha criado y "atesora", como fué el caso de alguna de las añadas, de las que , según dijo elpropio Agustí, sólo quedaban 7 u 8 botellas... Hummmmm ¡qué Kripta de 1995!
absolutamente exultante, casi asi jovial, pero con muuucho de todo.
Bueno, Y las demás añadas, también. Cada una con sus prticularidades.
Una gozada y una ocasión única (como creo que fue la tónica general de todas y cada una de las demás catas...)
Pero como, ya ha comentado Jose Contreras, sólo se podía estar en una...
Así que, nosotros también tuvimos que renunciar a alguna también "querida" para poder estar allí, eso sí, en primera fila.
Gracias a verema, a Agustí Torelló hijo y a la atenta compañía del forero Fpardo, no nos perdimos detalle de todo aquello...
Re: Kripta, grandes añadas. 10º Encuentro Verema.
Ver mensaje de Josep_GallegoCoincido con todos vosotros, compañeros veremeros. Fue para mí un lujazo el poder catar este maravilloso cava, que es nuestro "fetiche" en las celebraciones familiares,desde que en Diciembre de 1999,tuvimos la suerte de estar en una maganifica fiesta en sus bodegas para recibir "como Dios manda " el nuevo milenio.
De aquella no sabia apreciar añadas ni muchos matices, pero sí que me cautivó este vino. Por su elegancia de continente, y maravilloso contenido!!.
Gracias Verema por esta oportunidad que nos has bridado, gracias a Agustí "junior" cuya desenvoltura y gracia cada vez se parencen más a su singular padre...Y también, muchas gracias compareñeros veremeros, por vuestros comentarios tan sabios y acertados de las añadas que disfrutamos, pues me ayudais a aprender y saborear otra vez mi "pequeño vicio"...
SALUT!
Re: Kripta, grandes añadas. 10º Encuentro Verema.
Ver mensaje de Josep_GallegoYo que no estoy mu puesto en Cavas me podrías ampliar un poco mas estos términos, 1987, 1990, etc significa que son la cosecha y han permanecido en botella despues del triaje desde ese año? los cavas aguantan bien todo este tiempo? de que depende? de la variedad?
Salut
Re: Kripta, grandes añadas. 10º Encuentro Verema.
Ver mensaje de VadeviClaro, se trata de la añada, como se ha comentado no es habitual con el Cava, y un poco Agustí nos explicó que se trataba de romper ese tópico de que el Cava y sobre todo su uva Macabeo no tenían esa capacidad. Que aguantan bien todo ese tiempo, doy fe y además con gran dignidad y calidad. De que depende? supongo que es una pregunta más para la bodega, selección del vino base, licor de tirage, cuidado, crianza, imagino que por eso no todo el mundo puede hacer este tipo de largas crianzas. Saludos
Re: Kripta, grandes añadas. 10º Encuentro Verema.
Ver mensaje de Josep_GallegoY durante este tiempo han permanecido en la bodega? creo que este cava solamente lleva un 45% de Macameu, no se si en todas las añadas hacen lo mismo, licor de tirage es lo mismo que licor de expedición?
Salut