Cata de tintorros de Borgoña, como siempre, en un mar de dudas (Roumier/Gerbert...)
Cata de tintorros de Borgoña, como siempre, en un mar de dudas (Roumier/Gerbert...)
Como cada Navidad el mismo encanto por las cosas enternecedoras, regalos made in china y vinos más caros si es que hay alguno más caro este año donde productores y templarios de la copa se han aunado para que el elemento catalizador, el vino, no se ponga muy alto en los mercados. En estos lares he visto una oferta en demasía de vinos de Chile, Australia, Sudafrica, Argentina y algun made in USA (Patz & Hall, Shafer Red Shoulder, etc), y a todo esto ensayando con nuevos vinos aunque la selección ha sido discreta:
Les Blanchots Dessous 2007 de Hubert Bouzereau-Gruère
Chassagne-Montrachet de textura grasa, una organización en nariz y boca descomunal, frio, oleoso, ácido, amielado, frutal, flores blancas y recuerdos de avellanas, armonioso, puro y delicado con enorme persistencia aromática y un rutilante cimbreado en el paladar casi hasta el paroxismo....
El Vosne-Romanée del Domaine Francois Gerbert Aux Réas 2007
Nariz espectacular, bonita, bastante compleja pero sutil, frutas rojas (monte bajo), delicadezas, almirez muy activo, sabrosas notas. Equilibrio en boca, algo de tanino tenso, bastante fino, muy persistentes, muy bien hecho, deja buen sabor. (Cake de moka y nueces)
Un Clos de Vougeot Domaine Méo-Camuzet 2002
Tiene este Méo-Camuzet una sorpresa siempre escondida en sus vinos. Te sorprende el color y luego los aromas parecen distantes hasta que en boca resalza la fragancia excepcional con una densidad que sale entre notas de moca y algo de humo, licorizados, fruta roja crujiente (vino joven), final de crujiente pimienta, todo soculento, frescura y viveza. (Zarzamora con batido de fresas)
La Côte de Nuits (Vougeot) Les Cras 2006 1er Cru del Domaine de la Vougerai
Sorprendido este es un vino magnífico, sencillo pero elegante, con amplios taninos, con extracción pero sin arrogancia, intenso en todo, aromas, boca, paladar, persistencia. Una elegante sensación con matices de suntuosidad y madurez, rico y muy especiado. Fruta, mucha fruta! (Melocotones rojos y grosellas)
Bonnes Mares Georges Roumier 2003
Como si nada pasara entre la tirantez de su acidez fantastica y la opulencia de sabores en boca con notas a licorizados, ciruelas pasas, mora y tabacos finos. Vibra y tiene un gran vigor, se hace irressistible. Espléndido en paladar con taninos que son una delicia, un final de compota roja con mentas y algo de chocolate. Delicioso.
(Biscochos de cerezas y trufas)
Los otros vinos fueron riesling, unos pocos.
@Malditovino
Re: Cata de tintorros de Borgoña, como siempre, en un mar de dudas (Roumier/Gerbert...)
Ver mensaje de PedroCarroquinoBuen homenaje. De las hermanas Gerbert he probado los Cuvees y estan muy bien de precio. El Roumier es tanto como dicen?
Que te parecen los Gevrey Chambertin de Gerard Quivy si los conoces?
Re: Cata de tintorros de Borgoña, como siempre, en un mar de dudas (Roumier/Gerbert...)
Ver mensaje de TxokotikGerbert en Fixin, Clos Vougeot, son algunos de los origenes de sus vinos como para no mencionarlos pero prefiero el autocritico Roumier, mas infernal, tremendamente delicado con una rosa en cada copa de sus Musigny y el Les Amoureuses. Es Borgoña. Luego hay otro reino.