Vinos que no llevan las variedades de uva que pone la etiqueta.
Re: Vinos que no llevan las variedades de uva que pone la etiqueta.
Ver mensaje de DadaSe podría o se puede, teoricamente claro, la producción de kilos de uva que entra en una bodega con d.o.; pero lo que comentas de las botellas es mucho más difícil...se pierde algo al clarificar o filtrar y en manipulaciones también se puede perder algo.
Por otra parte y en general, en el tema de las etiquetas lo que me encanta es eso de "vino de limitada producción" (desde luego ahí dicen la verdad). Saludos
Re: Vinos que no llevan las variedades de uva que pone la etiqueta.
Ver mensaje de FarnaGracias!.. y mira lo que son las cosas. Este fin de semana he hablado con el dueño de una bodega de la última DO de Galicia (Monterei) y tenía un Mencía (85-90%) y el resto Tempranillo que pudimos probar, además de un Godello-Treixadura. En ambas botellas se veía claramente en la etiqueta las variedades empleadas, sin ningún tipo de complejo... ``lo que importa es el resultado final´´...me decía.
En cualquier caso ambos nos quedamos con el Godello...
Re: Vinos que no llevan las variedades de uva que pone la etiqueta.
meter uva de estrangis es la cosa mas sencilla del mundo, porque todas las parcelas no te dan el 100% de el rendimiento. por ejemplo la D.O te permite 7000kg/ha y tu recojes 5000kg/ha por que la viña es nueva esos 2000kg por ha les metes de otra D.O y el señor veedor con que la uva sea del mismo color no se entera. esto se hace por temas de costes y compran uvas de otras D.O con uva mas barata. e incluso con uva blanca que suele ser mas barata se puede hacer vino tinto.
Re: Vinos que no llevan las variedades de uva que pone la etiqueta.
Ver mensaje de Elp DroYo estoy intrigada ¿Cómo se controla eso en las DOS?, yome he hecho muchas veces la misma pregunta.
Por ejemplo, en el Priorat, resulta que el rendimiento por ha es el mismoen ladera y viñedo viejo, en Porrera, que en el LLoà, que en bancal y viñedo joven, y por ejemplo, la cuestión es que a nosotros nos sobra todavía la mitad de quilos,cada año alucino cuando veo la partida de quilos que podría entrar por ley, quiero decir, que si yo comprara de estranquis, o tuviera fincas fuera de la do...y el veedor evidentemente solo viene dos veces a controlar,y encima avisan, ¿cómo lo controlan?, supongo que confían en la moral y la ética de los bodegueros, vamos, por ahí deben andar los tiros.
Re: Vinos que no llevan las variedades de uva que pone la etiqueta.
Ver mensaje de PortelaDe que vino de trata si se puede saber porque en esa denominación precisamente hay una bodega que conozco que utiliza esas uvas y en la etiqueta ponen mencia y arauxa (tempranillo) y lleva un 5 % de bastardo a pesar de que no lo ponen. Eso sí, el resultado es *****udo.
Re: Vinos que no llevan las variedades de uva que pone la etiqueta.
Ver mensaje de Dblttu alomejor eres correcto pero en grandes bodegas lo que manda es la pela. y el veedor sule ser un chico que esta etudiando necesita un dinerillo y pasa de problemas y en las bodegas esto lo saben y muchas hacen lo que quieren , cosa que no defiendo y se deberia de castigar pero para eso las cosas tendrian que cambiar
Re: Vinos que no llevan las variedades de uva que pone la etiqueta.
Ver mensaje de AyerbePor cierto, el Bastardo, tiene parentesco genético con el petit verdot??Se elabora de forma comercial??
Re: Vinos que no llevan las variedades de uva que pone la etiqueta.
Ver mensaje de PortelaQue yo sepa no tienen parentesco. Por este for ya se ha comentado que tiene parentesco con una uva que se cultiva en el Jura y también con la Baboso Negro canaria. En Galicia hay algunas bodegas como Quinta da Muradella y Algueira que sí hacen monovarietales de esta uva.