Aireando un Gravonia del 99....

Hola Oti, entonces si el 2000 es joven aún, el 94 ya estará bueno, nooo ???

Con que lo maridarías tu ??? Con unas crestas quizá, jejeje

Pues ahora que lo dices...

Quizá no tanto por la presencia de una salsa en sí, si no porque desde mi punto de vista el sabor de la pepitoria le va muy bien a este vino.

Con abrir la botella 30-45 minutos va bien, más que nada porque cuando le queda poco al guiso en algo hemos de entretener los últimos minutos ;-)

Pero si quieres que el vino esté más abierto a la hora de ir a la mesa lo abres dos horas antes y seguro que se mostrará bastante más desperezado.

Saludos,

Jose

Tomo nota, gracias.

(v)

Gracias! Coincido contigo en algunas notas de cata!

¿que tal en la quedada cantabra? ya siento no haber podido acudir.

Pues el vino al día siguiente estaba mucho mejor, para mí. Ya se habían ido esos aromas a almendras que no me convencían nada. Lo acabamos en la quedada de hoy y lo maridamos con diversos platos...calamares fritos, pulpo a la plancha con salsa de mejillones, etc. Bueno la verdad que guarde un poco hasta el final, aunque lo tomamos como entrante.

Así que para mí hay que abrirlo con bastante tiempo..o igual decantarlo bastantes veces. A ver que pasa con el tondonia blanco del 90 que guardo...alguien sabe si pasará algo parecido?